Wenn draußen der Wind pfiff, stand bei Oma immer dieses Gericht auf dem Tisch. Sie sagte: „Rosenkohl braucht nur die richtige Begleitung.“ Und sie hatte recht – die cremige Frischkäse-Senf-Sauce machte das einfache Gemüse zum…
Universeller Hefeteig – das Grundrezept für viele Leckereie Zutaten (für ca. 1 Blech oder 12 Brötchen) 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550) 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe 250 ml…
Es gibt Rezepte, die man nur einmal ausprobiert – und solche, die man danach nie wieder missen möchte. Dieses einfache, aber geniale Brot-Rezept gehört zweifellos zur zweiten Kategorie. Ich habe es vor Jahren von einem…
Zutaten: 500 Gramm Stellini-Nudeln und 50 Gramm Butter 15 Gramm Mehl 500 Milliliter Milch 100 Gramm geriebener harter Mozzarella 1. Eine Zwiebel, sehr fein geschnitten insgesamt drei gehackte Knoblauchzehen 700 Gramm Hackfleisch (Rind Huhn oder…
Diese Käse-Knoblauch-Pfannkuchen sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Die Kombination aus Käse, Knoblauch und Petersilie ergibt einen reichhaltigen und aromatischen Teig. Servieren Sie sie pur…
Zutaten 3 Eier 1 Tasse Zucker (200 g) 1 Tasse Milch (240 ml) ½ Tasse Pflanzenöl (120 ml) 2 Tassen Weizenmehl (240 g) 1 EL Vanilleextrakt 1 EL Backpulver (10 g) 1 Prise Salz…
Tomaten sind eines der beliebtesten Sommergemüse – saftig, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Doch sobald die Saison vorbei ist, vermisst man schnell ihren intensiven Geschmack in frischen Salaten, Pastagerichten oder als Beilage. Viele greifen in den…
Wenn der Feierabend ruft und der Hunger groß ist, muss es schnell gehen – aber trotzdem lecker sein. Dieses Hähnchen-Gyros mit cremiger Feta-Tzatziki-Sauce ist in unserer Familie der Dauerbrenner für genau solche Abende. Schnell gemacht,…
Zutaten 800 g Kartoffeln 3 Esslöffel halbgrobes Mehl 3 Knoblauchzehen 2 Eier 1 Esslöffel Majoran 1 Teelöffel Salz eine Prise Pfeffer Frittieröl Verfahren Zuerst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Sollten sie viel Wasser abgeben,…
chinesische süss-saure sosse Zutaten 4 EL Essig (ocat) 4 EL Zucker 6 EL Ketchup 2 EL Sojasauce 2 TL Maisstärke ca. 60 ml kaltes Wasser Zubereitung Essig, Zucker und Ketchup in einer kleinen Pfanne oder…