Zutaten
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Brösel
1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/4 Tasse Kristallzucker
Für die Himbeer-Schicht:
2 Tassen frische Himbeeren
1/2 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffel kaltem Wasser
Für die Creme-Käse-Schicht:
2 (je 8 Unzen) Packungen Frischkäse, weich
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Schlagsahne, steif geschlagen
Für die Brombeersauce:
2 Tassen frische Brombeeren
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Maisstärke, gemischt mit 2 Esslöffel kaltem Wasser
Anleitung
Boden Zubereitung: In einer Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Zucker vermischen. Die Mischung fest in den Boden einer Tarteform drücken. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, um fest zu werden.
Himbeer-Schicht: In einem Topf Himbeeren, Zucker und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Beeren ihren Saft freisetzen. Die Maisstärke-Mischung einrühren und köcheln lassen, bis sie eindickt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Creme-Käse-Schicht: Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren. Vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben. Diese Mischung gleichmäßig über den gekühlten Boden streichen.
Zusammenbau: Die abgekühlte Himbeer-Schicht gleichmäßig über die Creme-Käse-Schicht verteilen.
Brombeersauce: Die Schritte für die Himbeer-Schicht mit Brombeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke wiederholen. Sobald abgekühlt, vorsichtig über die Himbeer-Schicht gießen.
Letzte Handgriffe: Die Tarte mindestens 4 Stunden oder bis sie fest ist im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Schlagsahne, frischen Himbeeren und Brombeeren garnieren.
Vorbereitungszeit: 40 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 50 Minuten | Kalorien: 420 kcal | Portionen: 12 Portionen
Hinweise
Serviervorschläge: Diese Tarte passt wunderbar zu einem leichten, sprudelnden Dessertwein oder einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee.
Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen für den besten Geschmack und die beste Textur verzehren.
Variationen: Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren für eine persönliche Note.
Schlagsahne: Für eine zusätzliche Note können Sie in Betracht ziehen, hausgemachte Schlagsahne als Garnitur zuzubereiten.