🍰 Zwetschgen-Topfentorte 💜
Diese Zwetschgen-Topfentorte ist die perfekte Kombination aus fruchtigen Zwetschgen und einer herrlich cremigen Topfenfüllung. 😍 Der lockere Boden, die saftigen Früchte und die zartschmelzende Creme machen jeden Bissen zu einem echten Genuss. Ob zum Sonntagskaffee, für Gäste oder einfach als süße Belohnung – diese Torte sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch einfach himmlisch. Ein Rezept, das garantiert alle begeistern wird! 💜✨
👩🍳 Zwetschgen-Topfentorte (lecker und saftig)
Portionen: 12
Zeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
– 600 g Zwetschge(n)
– 5 Eier
– 200 g Zucker
– 200 g weiche Butter
– 500 g Magerquark
– 2,5 Pck. Vanillepuddingpulver
– 1 TL, gestr. Backpulver
– 1 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Die Zwetschgen halbieren und entsteinen.
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen.
3. Die Butter mit dem restlichen Zucker cremig rühren.
4. Eigelb nacheinander unterrühren. Den Quark gut untermischen. Puddingpulver und Backpulver dazugeben und alles gut einrühren.
5. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Eine 26er Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte der Quarkmasse hinein streichen. Die Zwetschgen gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Quarkmasse obendrauf streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft 50 – 60 Minuten backen. Falls nötig, gegen Ende abdecken.
8. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Mein Geheimtipp: Verwende die besten Zwetschgen, die du finden kannst – sie verleihen dem Kuchen einen wunderbaren, fruchtigen Geschmack!
Habt ihr schon einmal einen solchen Kuchen gebacken? Teile deine Erfahrung mit mir!
Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Und schick das einer Freundin, die das auch liebt! 🍑