Haselnuss-Schnitten mit Schokoladenglasur 🍫
Diese Haselnuss-Schnitten mit Schokoladenglasur sind ein echter Genuss für alle Nuss- und Schokoladenfans! 🌰🍫 Herrlich saftig, wunderbar nussig und mit einer feinen Schicht Schokolade überzogen, schmeckt jedes Stück einfach unwiderstehlich. Perfekt zum Kaffee und ideal, wenn es unkompliziert, aber besonders lecker sein soll! 😍
Portionen: 1 Blech
Zeit: ca. 55 Min.
Zutaten:
– 140 g weiche Butter
– 100 g Zucker
– 5 Eigelb
– 10 g Backpulver
– 50 g Speisestärke
– 100 g Mehl
– 125 ml Sahne
Für den Belag:
– 5 Eiweiß
– 100 g Zucker
– 200 g gemahlene Haselnüsse
– 0,5 TL Zimt
Für die Glasur:
– 150 g Zartbitterschokolade
– 1 EL gehäuft Nutella
– 1 EL Öl
Zubereitung:
1. Weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Dann nacheinander die Eigelbe einrühren.
Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen,
und zusammen mit der Sahne gut unterrühren.
2. Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Form (30 x 20 cm) streichen.
3. Für den Belag das Eiweiß steif schlagen,
dann den Zucker langsam einrieseln lassen und kräftig weiterschlagen.
Die gemahlenen Haselnüsse und den Zimt vorsichtig unterheben.
Diese Masse gleichmäßig über den Teig streichen.
4. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft
ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Nach etwa 10 Minuten mit Alufolie abdecken,
damit die Schnitten nicht zu dunkel werden.
5. Für die Glasur die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen,
dann zusammen mit dem Öl und der Nutella gut verrühren.
Die abgekühlten Schnitten mit der Schokoladenglasur bestreichen.
Ein geheimer Tipp: Für einen besonderen Twist kannst du etwas Karamell oder einen Schuss Kaffee zur Schokolade hinzufügen. Das gibt den Schnitten noch mehr Tiefe und Geschmack!