3-Tage-Torte

3-Tage-Torte

Zutaten:

250 g Butter oder Margarine

220 g Zucker

1 Pck. Vanillinzucker

4 Eier

200 g Mehl

30 g Speisestärke

1 TL Backpulver

1 Glas Aprikosenkonfitüre

3 Becher saure Sahne

2 Becher Sahne

2 Pck. Sahnesteif

2 Pck. Vanillinzucker

etwas Fett für die Form

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren.

2. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und langsam unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Den Teig in vier Teile aufteilen.

4. Jeden Teigteil einzeln in einer mit Backpapier ausgelegten 26er Springform (Ränder leicht einfetten) bei 180° C Umluft für ca. 10-15 Minuten backen.

5. Die Teigplatten abkühlen lassen.

6. Drei der Böden mit Konfitüre bestreichen, anschließend je Boden einen Becher saure Sahne darauf verteilen.

7. Mit dem vierten Boden als Deckel abdecken.

8. Den Kuchen 2 bis 3 Tage an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

9. Am Tag des Servierens den Kuchen mit geschlagener Sahne überstreichen und verzieren.