Diese Muffins sind einfach unwiderstehlich – süß, saftig und mit einer überraschend cremigen Füllung! Perfekt für alle Schokoladenliebhaber.
Zutaten:
Für den Teig:
200 g Mehl
150 g Zucker
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
200 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
150 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 Ei
Zubereitung:
Vorbereitung: Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen.
Nasse Zutaten hinzufügen: Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt verquirlen und unter die trockenen Zutaten rühren.
Frischkäsefüllung zubereiten: Frischkäse, Puderzucker und Ei glatt rühren.
Muffins füllen: Teig zur Hälfte in die Förmchen geben, 1 TL Frischkäsefüllung in die Mitte setzen und mit Teig bedecken.
Backen: Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Genießen: Abkühlen lassen oder direkt warm vernaschen!
Tipp:
Wer mag, kann die Muffins mit etwas Puderzucker oder geschmolzener Schokolade verzieren!
Vorbereitungszeit: 20 Min. | Backzeit: 20-25 Min. | Gesamtzeit: 45 Min.