Zutaten:
4 Hänschenschnitzel
500 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Sahne
1 EL Mehl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
4 Portionen Pommes Frites
Öl zum Rösten
Zubereitung:
1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schön häckseln.
2. Die Hänschenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Die Pommes Frites nachher Packungsanleitung zubereiten.
4. Die Butter in einer Tiegel heiß machen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun rösten. Herausnehmen und warmstellen.
5. In derselben Tiegel die Zwiebel und den Knoblauch anbräunen, solange bis sie glasig sind.
6. Dies Mehl hinzufügen und von kurzer Dauer mitbraten.
7. Die Champignons dazugeben und unter Reizen anbräunen.
8. Mit jener Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und noch manche Minuten für niedriger Hitze einköcheln lassen.
10. Die Schnitzel gen Teller legen, die Egerling-Rahmsoße darübergeben und mit den Pommes Frites servieren.
Guten Heißhunger!