Walnuss-Zimt-Kekse für gemütliche Herbsttage
Diese Walnuss-Zimt-Kekse duften schon beim Backen einfach himmlisch! 🤎🍪 Knusprig-zart, wunderbar nussig und mit einer feinen Zimtnote sind sie perfekt zu Kaffee oder Tee – und vom Plätzchenteller meist schneller verschwunden, als man denkt.
Portionen: ca. 25 Stück | Zeit: ca. 40 Minuten
Zutaten:
– 180 g Mehl
– 115 g weiche Butter
– 150 g Zucker
– 1 Ei
– 75 g gemahlene Walnüsse
– 1 TL Backpulver
– 2 TL Zimt
– 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig verrühren. Das Ei dazugeben und gut unterrühren.
2. Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und gemahlene Walnüsse miteinander vermischen.
3. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.
4. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
5. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
6. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Emmas Spezialtipp: Röste die Walnüsse vor der Verwendung ganz kurz in einer trockenen Pfanne an. Dadurch werden sie besonders aromatisch und bekommen einen herrlich knusprigen Geschmack!
Diese kleinen Kekse passen einfach perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und verschwinden bei uns jedes Mal schneller vom Teller, als man denkt.
Welche Kekse dürfen bei euch im Herbst auf keinen Fall fehlen? Schreib es mir in die Kommentare!