Tränchen-Mandarinen-Schmandkuchen

🍰 Tränchen-Mandarinen-Schmandkuchen 🍰

🍊🍰 Tränchen-Mandarinen-Schmandkuchen – so cremig, fruchtig und einfach unwiderstehlich! 😍

Ein herrlich zarter Kuchen mit einer cremigen Schmandfüllung, saftigen Mandarinen und einer luftigen Haube, auf der sich die typischen goldenen Tränchen bilden. 💛 Jeder Bissen zergeht auf der Zunge! Ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel, den du unbedingt probieren musst! 😋

Für 12 Stücke / ca. 1 Stunde 35 Minuten (inkl. Ruhezeit)

Zutaten:

– 300 g Mehl

– 2 TL Backpulver

– 150 g Zucker

– 1 Pck. Vanillezucker

– 2 Eier

– 100 g Butter

– 4 Becher Schmand

– 4 Dosen Mandarinen

– 3 Pck. Vanillezucker

– 2 Pck. Vanillepuddingpulver

– 6 Eiweiß

– 100 g Zucker

Zubereitung:

1. Die weiche Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker gut verrühren.

2. Mehl und Backpulver dazugeben und den Teig gut durchkneten. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich besser ausrollen lässt.

3. In der Zwischenzeit die Mandarinen abtropfen lassen. Für die Füllung den Schmand mit dem Vanillezucker und dem Vanillepuddingpulver verrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben.

4. Den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Mandarinen-Schmand-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Kuchen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen.

5. Während der Kuchen bäckt, das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Das Baiser ca. 6-7 Minuten vor Ende der Backzeit auf der Mandarinen-Schmand-Mischung verteilen und den Kuchen fertig backen.

tipp : Du kannst das Rezept auch mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren ausprobieren – ein absoluter Hit!