Türkischer Tomatensalat

Dieser türkische Tomatensalat ist frisch, würzig und wunderbar einfach gemacht. Saftige Tomaten, knackige Gurken, Zwiebeln, Peperoni und Petersilie werden mit einem leichten Zitronen-Öl-Dressing vermischt. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten, Fleisch, Brot oder als leichter Sommersalat.

Zutaten

• 250 g Gurken
• 1 kleine Peperoni
• 150 g Zwiebeln
• 1 TL Salz
• 450 g Tomaten
• Petersilie nach Geschmack

Für das Dressing

• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 30 ml Öl
• 30 ml frisch gepresster Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenfalls würfeln.
3. Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und mit 1 TL Salz kurz vermengen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sie milder werden.
4. Die Peperoni waschen, entkernen und fein hacken.
5. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
6. Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Petersilie in eine große Schüssel geben.
7. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
8. Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen.
9. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen und anschließend frisch servieren.

Serviertipp

Der türkische Tomatensalat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fladenbrot, Reisgerichten oder als frische Beilage zu herzhaften Speisen.