Dieses Stollenkonfekt ist wunderbar zart, saftig und voller feiner Aromen! 😍✨ Die kleinen Häppchen sind herrlich aromatisch, mit Puderzucker verfeinert und perfekt zum Kaffee oder Tee – einmal probiert, greift man garantiert noch einmal zu. ☕❤️
Stollenkonfekt
by WeltRezept 25/09/2026
🍬 Stollenkonfekt – klein, buttrig & herrlich aromatisch
Diese kleinen Ministollen sind perfekt für die kalte Jahreszeit! Mit Quark, Mandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat werden sie wunderbar saftig und aromatisch. Nach dem Backen werden sie in Butter gewendet und großzügig in Puderzucker gewälzt.
Für ca. 80 Stück | Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zutaten
200 g Butter
150 g Zucker
300 g Quark
600 g Mehl
2 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver
100 g gehackte Mandeln
100 g Rosinen
100 g Orangeat
100 g Zitronat
etwas Traubensaft, nach Bedarf
abgeriebene Schale von 1 Orange
Zum Wälzen:
250 g Puderzucker
200 g Butter
Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen und beiseitestellen.
Die Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Quark und Orangenschale dazugeben und gut unterrühren.
2. Teig fertigstellen:
Die Mehlmischung nach und nach dazugeben und nur kurz unterarbeiten.
Anschließend Mandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat hinzufügen. Nach Bedarf etwas Traubensaft dazugeben und alles zu einem geschmeidigen, formbaren Teig verkneten.
3. Ministollen formen:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Walnussgroße Portionen vom Teig abnehmen, in der Handfläche leicht flach drücken und zu kleinen Stollen formen.
Auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und etwa 10–15 Minuten backen, bis das Stollenkonfekt leicht goldgelb ist.
4. In Butter und Puderzucker wälzen:
Den Puderzucker auf einen Teller oder ein großes Blatt Backpapier sieben.
Die Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen.
Die noch warmen Ministollen zunächst in der flüssigen Butter wenden und anschließend großzügig im Puderzucker wälzen.
5. Durchziehen lassen:
Das Stollenkonfekt vollständig auskühlen lassen und anschließend in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.
Am besten mindestens einen Tag durchziehen lassen – dann können sich die Aromen wunderbar entfalten.
✨ Tipp
Du kannst die Ministollen auch etwas größer formen. Dann verlängert sich die Backzeit je nach Größe auf etwa 20–25 Minuten.