Zutaten
250 g weiche Margarine oder Butter
1 Tasse Puderzucker (90 g)
1 Ei
110 ml Sonnenblumenöl
1/2 Tasse Weizenstärke (60 g)
1 Päckchen Vanillezucker (5 g)
1 Päckchen Backpulver (10 g)
5 1/2 Tassen Mehl (670 g +/-)
120 g Milchschokolade
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
In einer Schüssel Margarine oder Butter und Puderzucker glatt rühren.
Das Ei und das Sonnenblumenöl hinzufügen und gut vermischen.
Weizenstärke, Vanillezucker und Backpulver einrühren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und rühren, bis ein Teig entsteht.
Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke und mischen Sie sie in den Teig.
Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Drücken Sie jede Kugel mit der Handfläche leicht flach.
Backen Sie 10-12 Minuten, oder bis die Kekse goldbraun werden.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Das Wichtigste im Rezept
Schnelligkeit: Wie der Name schon sagt, sind diese Kekse in nur 5 Minuten fertig, plus die kurze Backzeit. Das macht sie perfekt für spontanes Backen oder wenn unerwartete Gäste schnell bewirtet werden müssen.
Einfachheit: Dieses Rezept verwendet einfache Zutaten und Schritte, was es ideal für Anfänger und vielbeschäftigte Menschen macht.
Vielseitigkeit: Diese Kekse bieten eine großartige Basis für Anpassungen. Fühlen Sie sich frei, Nüsse, getrocknete Früchte oder verschiedene Schokoladensorten nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen.
Margarine oder Butter: Es ist entscheidend, weiche Margarine oder Butter zu verwenden, da sie sich leicht mit dem Zucker vermischen und eine leichte, fluffige Basis für die Kekse schaffen.
Sonnenblumenöl: Diese Zutat sorgt für Feuchtigkeit und eine weiche Textur der Kekse. Es ist eine gesündere Fettoption und macht die Kekse leicht.
Milchschokolade: Während die Kekse backen, schmelzen die Schokoladenstücke langsam und erzeugen einen klebrigen, süßen Geschmack. Sie können dunkle oder weiße Schokolade nach Belieben verwenden.
Backtipps
Nicht zu viel rühren: Nach dem Hinzufügen des Mehls nur so lange rühren, bis die Zutaten sich vermischt haben. Zu langes Rühren macht die Kekse zäh.
Gleichmäßige Größen: Achten Sie darauf, dass die Teigkugeln gleich groß sind, damit alle gleichmäßig gebacken werden.
Abkühlen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, damit sie fest werden und nicht weich bleiben.
Servieren und Aufbewahren
Servieren Sie die Kekse warm mit noch etwas geschmolzener Schokolade als köstliche Leckerei oder genießen Sie sie bei Zimmertemperatur als Snack oder Dessert. Sie passen hervorragend zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche auf oder frieren Sie sie bis zu drei Monate ein.