Schokokuss-Kirsch-Torte

Diese Schokokuss-Kirsch-Torte ist eine herrlich cremige und fruchtige Torte, die mit saftigen Sauerkirschen, lockerem Boden und einer luftigen Schokokuss-Quark-Creme einfach jeden begeistert. Die Kombination aus fruchtiger Kirschschicht und feiner Creme macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Besonders schön an diesem Rezept ist, dass es gleichzeitig festlich und unkompliziert ist. Der lockere Biskuitboden, die fruchtigen Kirschen und die cremige Füllung harmonieren perfekt miteinander und sorgen für einen Kuchen, der garantiert Eindruck macht.

Tipp: Gut gekühlt schmeckt diese Torte besonders lecker und lässt sich auch besser schneiden.

Zutaten

• 70 g Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• 2 Eier
• 70 g Zucker
• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 EL Stärkemehl
• 12 Schokoküsse
• 200 g Quark
• 6 Blatt Gelatine
• 450 ml Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform am Boden einfetten.
2. Eier und Zucker in einer Schüssel hell und schaumig aufschlagen.
3. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
4. Den Teig in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und etwa 20 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
5. Den abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
6. Die Sauerkirschen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
7. Das Stärkemehl mit 2 EL Kirschsaft glatt anrühren. Den restlichen Saft in einem kleinen Topf aufkochen, die angerührte Stärke einrühren und kurz andicken lassen.
8. Nun die Kirschen unter die angedickte Masse rühren, kurz abkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen.
9. Die Waffeln von den Schokoküssen vorsichtig abtrennen und für die spätere Dekoration beiseitelegen.
10. Die restlichen Schokoküsse zerdrücken und mit Quark und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
11. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen.
12. Die Sahne steif schlagen. Etwa zwei Drittel davon zusammen mit der aufgelösten Gelatine unter die Quark-Schokokuss-Masse heben.
13. Die Creme auf die Kirschmasse geben und glatt verstreichen.
14. Die Torte für mehrere Stunden, am besten für mindestens 3 bis 4 Stunden, kaltstellen.
15. Vor dem Servieren die restliche Sahne in Tuffs auf die Torte spritzen.
16. Die zurückbehaltenen Waffeln vierteln und jeweils 2 Stückchen auf die Sahnetuffs setzen.

Serviertipp

Diese Schokokuss-Kirsch-Torte schmeckt besonders gut gut gekühlt. Sie ist perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach für einen gemütlichen Kaffeeklatsch am Nachmittag.

Super für Gäste im Urlaub oder ein gemütliches Wochenende im Hotel.

Warum Sie diese Torte lieben werden

Die Torte ist fruchtig, cremig und wunderbar locker. Die feine Schokokuss-Creme harmoniert perfekt mit den Sauerkirschen und macht dieses Rezept zu einer ganz besonderen Leckerei, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.