Saftiger Kirsch-Schoko-Kuchen – einfach und unglaublich lecker
Dieser Kirsch-Schoko-Kuchen ist ein echter Traum für alle, die saftige Kuchen mit fruchtiger Note lieben. Die Kombination aus zarten Sauerkirschen, feinem Schokopuddingpulver und Raspelschokolade macht ihn herrlich aromatisch, weich und wunderbar schokoladig. Jeder Bissen ist fruchtig, locker und einfach unwiderstehlich.
Besonders praktisch: Der Kuchen ist schnell vorbereitet und gelingt ganz ohne großen Aufwand. Die Zutaten werden einfach zusammengerührt, die Kirschen und Schokolade untergehoben und schon kann der Kuchen in den Ofen. Perfekt für den Sonntagskaffee, Gäste oder wenn du spontan Lust auf etwas Süßes hast.
Durch die Sauerkirschen bleibt der Kuchen besonders saftig, während der Puderzucker am Ende für die klassische, hübsche Optik sorgt. Dieses Rezept ist einfach, gelingsicher und ideal, wenn du einen unkomplizierten Kuchen mit Wow-Effekt suchst.
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Zutaten
- 1 Glas Sauerkirschen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 150 ml Öl
- 2 Päckchen Schoko-Pudding-Pulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Raspelschokolade
- Etwas gemahlener Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Sauerkirschen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Mehl, Backpulver und Schoko-Pudding-Pulver in eine große Schüssel sieben.
- Zucker, Eier, Öl, Vanillezucker und etwas gemahlenen Zimt hinzufügen.
- Alles mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Raspelschokolade und die gut abgetropften Sauerkirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Eine 22-cm-Backform einfetten und mit Bröseln ausstreuen.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Der Ofen wird dafür nicht vorgeheizt.
- Den Kuchen backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Je nach Ofen dauert das etwa 45–50 Minuten.
- Den fertigen Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Super für Gäste im Urlaub oder ein gemütliches Wochenende im Hotel.
Tipp
Wenn du den Kuchen noch schokoladiger magst, kannst du zusätzlich ein paar Schokotropfen auf den Teig streuen. Auch mit etwas Sahne serviert schmeckt dieser Kirsch-Schoko-Kuchen einfach himmlisch.