Wenn du einfache Kuchen liebst, die unglaublich cremig und gleichzeitig herrlich leicht sind, dann ist dieser Rahmkuchen genau das Richtige für dich 😍
Mit seiner zarten Füllung, dem goldbraunen Boden und der feinen Süße gehört er zu den Klassikern, die einfach immer gelingen.
Das Beste an diesem Rezept? Du brauchst nur wenige Zutaten und bekommst trotzdem ein Ergebnis, das wie vom Bäcker schmeckt 🤤
Die Kombination aus buttrigem Teig und der cremigen Rahmfüllung sorgt für eine perfekte Balance zwischen weich, saftig und leicht knusprig.
Zutaten
Für den Teig:
80 g Zucker
80 g Butter
200 g Mehl
1 Ei(er)
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
Für den Belag:
2 Becher Crème fraîche
2 Becher saure Sahne
2 Becher Schlagsahne
3 Ei(er)
125 g Zucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
Fett für die Form
Zubereitung
Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten. Damit eine gefettete Form (ich nehme eine 26er Springform) auskleiden.
Für den Belag die Eier schaumig schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen. In kleinen Mengen nacheinander Crème fraiche, saure Sahne und Schlagsahne vollständig einrühren. Anschließend das Puddingpulver untermischen. Die Masse auf den Teig gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Tipp: Wer mag, kann noch Zimt darüber streuen. Ich mache das so ca. nach der Hälfte der Backzeit.