Zutaten:
Boden:
80 g Mehl
2 EL Kakao
3 Eier (M)
55 g Zucker
20 ml Öl
halbe Packung Backpulver
Creme:
1 Packung Gelatine
120 ml Wasser
450 g Sahne
1 Packung Vanillezucker
120 g Zartbitterschokolade
120 g Kokosschokolade
1 großer Becher Sahne-Joghurt (500 ml)
Glasur:
40 g Kokosfett
200 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen und das Öl unterrühren. Danach das Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter den Eierschaum heben.
Nun den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform mit 26 cm Durchmesser geben und bei 190 °C 20 Minuten backen. Den Tortenboden auskühlen lassen.
Mittlerweile die Sahne steif schlagen. Nun die Kokosschokolade fein reiben, auch die Zartbitterschokolade kann grob geraspelt werden.
Dann Gelatine im kalten Wasser quellen lassen und danach erwärmen (nicht kochen), um sie aufzulösen. Die Gelatine anschließend mit Naturjoghurt verrühren.
Zuletzt die Joghurt Gelatine Mischung unter die geschlagene Sahne heben und zum Schluss auch die Schokoraspeln unterrühren.
Die fertige Creme auf dem kalten Kuchen verstreichen.
Für die Glasur Kokosfett und Schokolade schmelzen und verrühren
Guten Appetit