Zutaten
150 g Butterkekse
80 g Butter
400 g Mascarpone
400 g kalte Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
1 EL Zucker
150 g Puderzucker
Zum garnieren
Schokoglasur
Kokosflocken
Zubereitung
Die Butterkekse in einem Blitzhacker klein mixen. Alternativ können die Kekse auch in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz klein gerollt werden. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Kekskrümmel darauf verteilen und festdrücken. Die Form Im Kühlschrank kalt stellen.Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen und in einer großen Schüssel mit Mascarpone vermischen. Anschließend den Puderzucker schubweise unterrühren.Die Crème auf dem Boden verteilen und glatt streichen.Den Kuchen mit Kokosflocken und Schokoglasur überziehen und im Kühlschrank kalt stellen.