Zutaten (in Gramm):
150 g Joghurt-Butter
80 g Zucker
Gemahlene Vanille (nach Geschmack)
50 g + 150 g Marzipan-Rohmasse
3 Eier
100 ml Milch
250 g Mehl
10 g Backpulver (2 TL)
200 g gemahlene Haselnüsse
Anweisungen:
1️⃣ Buttermasse vorbereiten: Joghurt-Butter, Zucker und Vanille in einer Schüssel cremig rühren. 50 g Marzipan leicht erwärmen und unterrühren.
2️⃣ Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unter die Buttermasse rühren, bis die Mischung glatt ist.
3️⃣ Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben.
4️⃣ Marzipanstücke unterheben: Die restlichen 150 g Marzipan in kleine Stücke zupfen und vorsichtig unter den Teig heben.
5️⃣ Backen: Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform (24 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, dann stürzen.
6️⃣ Dekorieren: Optional mit Puderzucker, Zuckerguss oder weißer Kuvertüre überziehen und mit gehackten, gerösteten Haselnüssen bestreuen.
