Marzipan-Mandel-Kugeln
Diese Marzipan-Mandel-Kugeln sind ein kleiner Genuss für alle Marzipanliebhaber! 🤍✨ Herrlich zart, wunderbar mandelig und außen leicht knusprig – sie schmecken wie feines Gebäck vom Konditor und passen perfekt zu Kaffee oder Tee. ☕️🌰
Ergibt ca. 25 Stück | Zeit: ca. 40 Min.
Zutaten:
– 200 g Marzipanrohmasse
– 100 g gemahlene Mandeln
– 80 g Zucker
– 1 Eiweiß
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 50 g Mandelblättchen
– Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Marzipan klein zupfen und mit gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
2. Das Eiweiß dazugeben und alles zu einer formbaren Masse verkneten.
3. Aus der Masse kleine Kugeln formen.
4. Die Kugeln in Mandelblättchen wälzen und leicht andrücken.
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen.
6. Sobald die Ränder leicht goldbraun sind, herausnehmen und nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben.
Mein kleiner Tipp: Für eine besonders festliche Variante könnt ihr die fertigen Kugeln mit etwas geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
Ich liebe den feinen Marzipanduft, der beim Backen durch die Küche zieht – für mich ist das pure Genusszeit!
Seid ihr Team Marzipan oder Team Schokolade? Schreibt es mir!