Kinder Riegel Vanillekipferl
Diese Kinder-Riegel-Vanillekipferl sind eine köstliche Abwandlung des beliebten Klassikers! 😍 Herrlich zart und mürbe treffen sie auf feine Vanille und leckere Kinder-Riegel-Schokolade. Mit Schokolade verziert sind sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch so lecker, dass sie garantiert schnell vom Teller verschwinden! 🍫❤️
Zutaten
Für den Teig:
– 280 g Weizenmehl
– 200 g kalte Butter
– 80 g Puderzucker
– 100 g gemahlene Mandeln
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– 5 Kinder Riegel (ca. 105 g)
Für die Dekoration:
– 100 g weiße Schokolade
– 50 g Vollmilchschokolade
– 3–4 Kinder Riegel
Zubereitung
Die Kinder Riegel zunächst für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschließend mit einem scharfen Messer in sehr kleine Stückchen hacken. So lassen sie sich später besser im Teig verteilen.
Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und zunächst mit den Fingerspitzen einarbeiten.
Vanilleextrakt hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zum Schluss die fein gehackten Kinder Riegel vorsichtig unterarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 45–60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Anschließend kleine Portionen vom Teig abnehmen, zu kurzen Rollen formen und die Enden etwas dünner rollen. Danach vorsichtig zu kleinen Kipferln biegen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kinder Riegel Vanillekipferl etwa 10–13 Minuten backen. Sie sollten nur leicht goldbraun werden und nicht zu dunkel sein.
Die Kipferl nach dem Backen zunächst einige Minuten auf dem Blech liegen lassen, da sie warm noch sehr empfindlich sind. Danach vollständig auskühlen lassen.
Für die Dekoration weiße und Vollmilchschokolade getrennt schmelzen. Beide Schokoladensorten in feinen Linien über die Kipferl ziehen.
Die restlichen Kinder Riegel klein schneiden und auf die noch weiche Schokolade geben. Anschließend alles vollständig fest werden lassen.