Zutaten:
250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
80 g Zucker
125 g kalte Butter
1 Ei (Gr. M)
Zubereitung:
Schritt 1
Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel gründlich miteinander vermengen. Butter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Ei in die Schüssel geben. Mit den Händen oder den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln oder in eine verschließbare Plastikdose geben und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Die Hälfte des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen. Kekse ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Keksteig-Reste zusammenkneten, erneut ausrollen und ausstechen. Die zweite Teighälfte ebenso verarbeiten.
Schritt 3
Kekse im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerguss, Streuseln oder Schokoglasur verzieren.