Zutaten
Für 4 Portionen
250 ml Milch
250 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Muskat
1 El gehackter Thymian
800 g Kartoffeln
0.5 Knoblauchzehe
50 g geriebener Emmentaler
2 Tl Butterflöckchen
Zubereitung
250 ml Milch und 250 ml Schlagsahne in einem Topf auf 2/3 der Flüssigkeit einkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 El gehacktem Thymian würzen.
800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend, z. B. Leyla) schälen. In dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Auflaufform (700 ml Inhalt) mit 12 Knoblauch- zehe einreiben, mit Butter fetten. Kartoffeln schuppenförmig einschichten, mit der Sahnemischung übergießen. Mit 50 g geriebenem Emmentaler und 2 Tl Butter- flöckchen bestreuen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 30-35 Min. backen. Evtl. kurz vor Ende der Garzeit abdecken.