Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Rinderwurst
Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Rinderwurst ist ein einfaches, herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie. Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und würzige Rinderwurst werden zusammen im Ofen gebacken, bis alles goldbraun, saftig und aromatisch ist.
Das Rezept ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker schmecken muss. Alles kommt in eine Form, wird gewürzt und der Ofen macht den Rest.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Rinderwurst, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas geriebener Käse
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
- Die Rinderwurst in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Rinderwurst in eine große Auflaufform geben.
- Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Alles gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Die Form mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten backen.
- Danach die Folie entfernen und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und leicht goldbraun sind.
- Optional in den letzten 10 Minuten etwas geriebenen Käse darüberstreuen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviertipp
Dieser Auflauf schmeckt besonders gut mit einem frischen Joghurt-Dip, Knoblauchsoße oder einem einfachen grünen Salat.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Das Gericht ist einfach, schnell vorbereitet und wunderbar herzhaft. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und würziger Rinderwurst macht diesen Auflauf zu einem perfekten Familienessen aus dem Ofen.