Herbstlicher Walnuss-Apfelkuchen 🍂
Dieser herbstliche Walnuss-Apfelkuchen ist wunderbar saftig, herrlich nussig und voller aromatischer Apfelstücke. 🍎🌰 Eine feine Zimtnote macht ihn besonders gemütlich und schon beim Backen duftet die ganze Küche unwiderstehlich. Perfekt zu einer Tasse Kaffee und genau der richtige Kuchen für gemütliche Herbsttage! ❤️
Für eine Springform von ca. 26 cm, ergibt ca. 12 Stücke
Zutaten:
– 200 g Margarine oder Butter
– 200 g Zucker
– 1 TL, gehäuft Vanillezucker
– 4 Eier
– 200 g Mehl
– 1 TL Backpulver
– 1 Handvoll Walnüsse
– 1 Tonkabohne
– 2 TL brauner Zucker
– 1 TL Zimtpulver
– 2 Äpfel, in Stücke geschnitten
Zubereitung:
1. Die Margarine oder Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, bis sie deutlich heller wird. In der Zwischenzeit die Äpfel in Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken.
2. Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gesiebt unter den Teig rühren. Die Tonkabohne reiben und gemeinsam mit dem Rumaroma untermischen.
3. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die gehackten Walnüsse, Äpfel, Zimtpulver und den braunen Zucker gleichmäßig darüber streuen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft etwa 40 Minuten backen. Mach unbedingt eine Stäbchenprobe!
5. Wenn der Kuchen noch nicht ganz durch ist, aber die Äpfel schon dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken und weiter backen lassen.
6. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen!
Geheimtipp: Ein Klecks Sahne dazu macht den Kuchen noch köstlicher!
Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und bringt ein Stück Herbst in eure Küche. Was ist euer Lieblingszutaten für einen herbstlichen Kuchen? Gern in die Kommentare!