Diese gefüllten Walnussherzen sind kleine Köstlichkeiten zum Verlieben! ❤️🌰 Der zarte, nussige Teig trifft auf eine herrlich fruchtige Füllung und macht jedes Herz einfach unwiderstehlich. Mit etwas Puderzucker und einer Walnuss obendrauf werden sie zum echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller – perfekt zu Kaffee oder Tee!
Gefüllte Walnussherzen 😍
Portionen: ca. 30 Stück
Zubereitungszeit: 1 Stunde + 1 Stunde Ruhezeit
Zutaten:
– 150 g Butter
– 75 g Zucker
– 1 TL Abrieb der Zitronenschale
– 1 Prise Salz
– 1 Ei
– 100 g Walnusskerne
– 200 g Mehl
– 100 g Speisestärke
Für die Füllung:
– 50 g weiche Butter
– 50 g Zucker
– 50 g Walnüsse
– 50 g Aprikosenkonfitüre
Zum Verzieren:
– etwas Puderzucker
– 30 Stück Walnüsse, halbiert
Zubereitung:
1. Mahle 150 g Walnüsse und röste sie ohne Fett in einer Pfanne. Teile sie in 100 g und 50 g auf und stelle sie beiseite.
2. Schlage die Butter, Zucker, Zitronenschale, Salz und das Ei in einer Schüssel schaumig. Füge dann die 100 g gerösteten Walnüsse hinzu.
3. Siebe das Mehl und die Speisestärke dazu und knete einen glatten Teig. Ist der Teig zu klebrig, füge noch etwas Mehl hinzu. Wickele den Teig in Folie und lasse ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
4. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche 4-5 mm dick aus und steche Plätzchen mit deinen Lieblingsmotiven aus. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 170 °C Umluft ca. 12-15 Minuten. Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
5. Für die Füllung erhitze die weiche Butter, Zucker, 50 g Walnüsse, Aprikosenkonfitüre und etwas Zimt in einem Topf und bringe sie fast zum Kochen. Lass die Masse 4-5 Minuten abkühlen.
6. Klebe immer zwei Plätzchen mit der Masse zusammen und setze je eine halbierte Nuss oben drauf. Verziere nach Belieben mit Puderzucker.
Geheimtipp: Füge einen Hauch von Zimt zur Füllung hinzu, das gibt den Plätzchen eine ganz besondere Note!
Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und erfreust dich daran! 😋
Welche Füllungen würdest du gerne mal ausprobieren? Schreib es mir in die Kommentare!