Was dieses Rezept besonders beliebt macht, ist seine Einfachheit. Du brauchst keine komplizierten Schritte, keine besonderen Backkenntnisse und keine lange Vorbereitung. Alles geht schnell, unkompliziert und gelingt garantiert. Genau deshalb ist diese Torte ideal für spontane Gäste, Familienfeiern oder einfach dann, wenn du dir selbst etwas Gutes tun möchtest.
Ein weiterer Vorteil: Diese Torte lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst sie schon Stunden vorher machen und im Kühlschrank durchziehen lassen – dadurch wird sie sogar noch besser im Geschmack. Perfekt also, wenn du stressfrei ein beeindruckendes Dessert servieren möchtest.
Wenn du also eine Torte suchst, die einfach, schnell und gleichzeitig absolut beeindruckend ist, dann solltest du diese Erdbeer-Yogurette-Torte unbedingt ausprobieren. Sie sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch genau so gut, wie sie aussieht.
ZUTATEN:
Für den Boden:
150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
4 m.-große Ei(er)
200 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Mandel(n), gehackt
1 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
Für die Creme:
2 Becher Schlagsahne
2 Becher Schmand
500 g Erdbeeren, tiefgekühlt oder frisch
2 Tafeln Schokoriegel (Yogurette), je 8 Riegel
6 Blätter Gelatine
ZUBEREITUNG:
Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren. Gemahlene Haselnüsse, gehackte Mandeln, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und gut durchrühren. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
Den Boden erkalten lassen und vom Rand lösen.
Die Gelatine einweichen. Die Schlagsahne steif schlagen und den Schmand unterrühren. Die aufgetauten Erdbeeren grobstückig pürieren, evtl. ein paar zur Deko auf die Seite legen. Man kann natürlich zur Saison auch frische Erdbeeren verwenden, habe schon beides probiert.
Die Yoguretten-Riegel fein hacken und zur Masse geben. Ich behalte immer zwei Riegel zur Deko bei Seite. Die Erdbeeren und Yoguretten unter die Creme rühren und mit der Gelatine wie gewohnt festigen. Anschließend die Creme auf dem Boden verteilen und die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen, kann aber auch gut schon am Vorabend zubereitet werden.
Vor dem Servieren kann die Torte noch individuell dekoriert werden.