Zutaten: – 2 Tassen frische Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten – 1 Tasse Kristallzucker – 1 Vanilleschote, gespalten und entkernt – 2 Tassen Sahne – 1 TL Erdbeeren, Zucker und Vanillesamen in einer Pfanne vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Erdbeeren weich sind und sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zwei. In einer separaten Pfanne die Sahne und die Milch erhitzen, bis sie köcheln. Vom Herd nehmen.
und abkühlen lassen. Zwei. In einer separaten Pfanne die Sahne und die Milch erhitzen, bis sie köcheln. Vom Herd nehmen. 3. Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Die heiße Sahnemischung langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbe gießen. Vier. Geben Sie die Mischung zurück in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Fr. Die Sahne in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Kühl stellen, bis es kalt ist. Sechs. Schlagen Sie die Sahne nach Herstellerangaben in einer Eismaschine auf. Sieben. Während der letzten Minuten des Köchelns die Erdbeermischung hinzufügen. 8. Geben Sie das Eis in einen Behälter und frieren Sie es ein, bis es fest ist.