Erdbeer Biskuitkuchen

Dieser Erdbeer Biskuitkuchen ist leicht, luftig und perfekt für Frühling und Sommer. Der weiche Biskuitboden wird mit frischen Erdbeeren belegt und mit etwas Puderzucker verfeinert. Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und wunderbar zu Kaffee oder als Dessert passt.

🍓 Ein schneller Kuchenklassiker mit frischen Erdbeeren – saftig, locker und unwiderstehlich lecker!

Zutaten

• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 120 ml Öl
• 120 ml Wasser
• 1 Tasse Mehl
• 1 Packung Backpulver
• Obst nach Wahl – Erdbeeren, Kirschen oder anderes Obst
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Eier, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mehrere Minuten schaumig schlagen.
3. Öl und Wasser langsam dazugeben und weiter verrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
6. Mit frischen Erdbeeren, Kirschen oder anderem Obst belegen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.
8. Vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

🍓 Tipp: Besonders lecker schmeckt der Kuchen mit frischen Erdbeeren und einem Klecks Schlagsahne.

Warum du diesen Erdbeer Biskuitkuchen lieben wirst

Der Kuchen ist schnell gemacht, wunderbar locker und lässt sich mit verschiedenem Obst zubereiten. Perfekt, wenn du ein einfaches Rezept suchst, das immer gelingt und fantastisch schmeckt.

Fazit

Erdbeer Biskuitkuchen ist ein echter Klassiker für jede Gelegenheit. Ob zum Nachmittagskaffee, Geburtstag oder spontanen Besuch – dieser Kuchen begeistert jeden mit seinem luftigen Teig und fruchtigem Geschmack.