Wenn du Cheesecake liebst und gleichzeitig nicht genug von Schokolade bekommen kannst, dann wird dich dieses Rezept garantiert begeistern! Diese Duplo Chocnut Cheesecake mit Vanillepudding vereint einen knusprigen Keksboden, eine unglaublich cremige Frischkäsefüllung mit knackigen Duplo-Chocnut-Stückchen, eine zarte Vanillepuddingschicht und einen glänzenden Schokoladenspiegel zu einem echten Highlight. Jeder Bissen ist herrlich cremig, schokoladig und sorgt für einen unvergesslichen Genuss.
Das Beste daran: Obwohl die Torte aussieht wie aus einer Konditorei, gelingt sie auch zu Hause ganz einfach. Mit etwas Geduld beim Kühlen entsteht eine wunderbar feste Konsistenz, sodass sich die Torte perfekt schneiden lässt und jede Schicht wunderschön zur Geltung kommt. Die Kombination aus Haselnuss, Schokolade, Vanille und cremigem Frischkäse macht sie zu einem absoluten Lieblingsrezept für jede Gelegenheit.
Zutaten
Für den Boden
250 g Butterkekse
100 g gemahlene Haselnüsse
120 g geschmolzene Butter
Für die Cheesecake-Creme
500 g Frischkäse
250 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Schlagsahne
8 Blatt Gelatine
150 g Ferrero Duplo Chocnut, grob gehackt
Für die Vanillepuddingschicht
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Für das Schoko-Topping
200 ml Schlagsahne
100 g Vollmilchschokolade
50 g Ferrero Duplo Chocnut, gehackt
Zum Dekorieren
Ferrero Duplo Chocnut Riegel
Haselnusskrokant
Schokoraspeln
Zubereitung
Butterkekse fein zerbröseln und mit den gemahlenen Haselnüssen sowie der geschmolzenen Butter vermischen.
Die Masse in eine Springform (26 cm) drücken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Frischkäse, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.
Schlagsahne steif schlagen.
Gelatine gut ausdrücken und bei schwacher Hitze auflösen. Mit etwas Frischkäsecreme verrühren und anschließend unter die restliche Creme rühren.
Die geschlagene Sahne und die gehackten Duplo-Chocnut-Stückchen vorsichtig unterheben.
Die Creme auf dem Keksboden verteilen, glatt streichen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
Für den Vanillepudding Milch, Zucker und Vanilleextrakt erhitzen. Das Puddingpulver nach Packungsanleitung einrühren und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Den Pudding etwas abkühlen lassen und anschließend gleichmäßig auf der Cheesecake-Creme verteilen. Erneut mindestens 1 Stunde kühlen.
Für das Schoko-Topping die Sahne erhitzen, die Schokolade darin schmelzen und zu einer glatten Ganache verrühren. Kurz abkühlen lassen und über den Pudding gießen.
Mit gehacktem Duplo Chocnut, Haselnusskrokant, Schokoraspeln und ganzen Duplo-Riegeln dekorieren.
Die Torte mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.