Zutaten
500 g Mehl (Typ 550)
250 ml warme Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 Ei
80 g Butter, geschmolzen
1 TL Salz
Optional: 1 TL Vanillezucker für einen süßeren Geschmack
Zubereitung
In einer großen Schüssel die warme Milch mit der Trockenhefe und 1 EL Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, Salz und Vanillezucker vermengen. Geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
Die Hefemischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und nach Wunsch formen (z. B. Zopf, Brötchen, Schnecken).
Die geformten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tipp
Serviere die frischen Gebäcke warm mit Butter oder Marmelade, oder fülle sie nach Belieben mit Nutella, Früchten oder Käse.