Zutaten:
250 g Frischkäse, zimmerwarm
120 g saure Sahne
50 g scharfer Cheddar, gerieben
100 g rindfleisch zerbröselt (ca. 6 Scheiben)
30 g Frühlingszwiebeln, gehackt
2,5 g Knoblauchpulver (ca. ½ TL)
2,5 g Zwiebelpulver (ca. ½ TL)
1 g schwarzer Pfeffer (ca. ¼ TL)
1 g Paprikapulver (ca. ¼ TL)
30 g gewürfelte Tomaten (optional)
30 g gehackte Jalapeños (optional)
Zubereitung:
Frischkäse-Mischung anrühren:
In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse und die saure Sahne mit einem Schneebesen oder Handmixer glatt rühren, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Würzen:
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zur Frischkäse-Mischung geben und gut unterrühren.
Fleisch & Käse unterheben:
Den geriebenen scharfen Cheddar und die zerbröselten, knusprig gebratenen fleischstücke unter die Masse heben.
Frühlingszwiebeln & Extras hinzufügen:
Die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren. Falls gewünscht, gewürfelte Tomaten und gehackte Jalapeños hinzufügen, um dem Aufstrich eine frische und leicht scharfe Note zu verleihen.
Durchziehen lassen:
Die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten.
Servieren:
Den Aufstrich mit Crackern, geröstetem Brot oder frischem Gemüse wie Gurken, Paprika oder Selleriestangen genießen.
Tipps & Variationen:
Noch würziger? Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzu.
Milder genießen? Statt scharfem Cheddar einen milderen Käse wie Gouda oder Emmentaler verwenden.