Zutaten: Was Sie für das Dessert im Glas brauchen
Für die Streusel
80 g Butter
125 g Mehl
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Für das Bratapfel-Kompott
3 Äpfel (geschält und gewürfelt, bevorzugt säuerliche Sorten wie Boskop)
Saft einer Zitrone
1 Zimtstange
1 Sternanis
100 ml Orangensaft
3 EL brauner Zucker
Für die Zimtcreme
250 g Quark (20 % Fett)
200 ml Sahne
50 g Puderzucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping (optional)
Mandelplättchen oder gehackte Nüsse
Anleitung: So bereiten Sie den Bratapfel-Crumble zu
1. Streusel backen
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
Vermischen Sie Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel. Kneten Sie die Mischung mit den Fingern, bis sich Streusel formen.
Verteilen Sie die Streusel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie diese für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
2. Bratapfel-Kompott zubereiten
Schälen und würfeln Sie die Äpfel. Vermengen Sie die Apfelstücke mit Zitronensaft, der Zimtstange, dem Sternanis, Orangensaft und braunem Zucker.
Geben Sie die Mischung in eine ofenfeste Form und backen Sie sie für 20–25 Minuten, bis die Äpfel weich sind und teilweise zerfallen. Entfernen Sie anschließend die Zimtstange und den Sternanis. Lassen Sie das Kompott abkühlen.
3. Zimtcreme herstellen
Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer steif.
Verrühren Sie Quark, Puderzucker, Zimt und Vanilleextrakt in einer Schüssel. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis eine luftige Creme entsteht.
4. Schichten
Nehmen Sie mehrere Dessertgläser und geben Sie zuerst eine Schicht Zimtcreme hinein.
Verteilen Sie darauf das abgekühlte Bratapfel-Kompott.
Schließen Sie mit einer großzügigen Portion Streusel ab.
Optional können Sie das Dessert mit Mandelplättchen oder gehackten Nüssen garnieren.
Variationsmöglichkeiten: Kreative Ideen für das Dessert
Mit Spekulatius: Ersetzen Sie die Streusel durch zerbröselte Spekulatiuskekse für einen weihnachtlichen Twist.
Alkoholfrei oder mit Schwung: Für Erwachsene können Sie dem Apfelkompott einen Schuss Rum oder Amaretto hinzufügen.
Vegane Variante: Tauschen Sie die Butter in den Streuseln durch Margarine und verwenden Sie pflanzlichen Quark und Sahne-Alternativen.
Schokoladentraum: Geben Sie eine Schicht Schokoladencreme oder geriebene Schokolade zwischen die Creme und das Kompott.
Warum Äpfel und Zimt perfekt zusammenpassen
Äpfel und Zimt sind ein klassisches Duo, das sich durch seine Harmonie aus Süße und Würze auszeichnet:
Fruchtig und würzig: Die natürliche Säure der Äpfel wird durch die warme Würze von Zimt perfekt ergänzt.
Aromatherapie pur: Der Duft von Zimt und Äpfeln sorgt sofort für ein wohliges, winterliches Gefühl.
Gesundheitlicher Nutzen: Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren und fördert die Durchblutung, während Äpfel Ballaststoffe und Vitamine liefern.
