Saftig, cremig und wunderbar fruchtig – dieser Birnenkuchen mit Schmand ist ein echter Genuss! 🍐 Die zarten Birnen treffen auf eine herrlich cremige Schmandschicht und einen feinen Boden. Perfekt für die Kaffeetafel und garantiert schneller weg, als man denkt! 😍🍰
Zutaten für 1 Kuchen:
– 1 Dose Birnen
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 100 g Margarine
– 200 g Mehl
– 200 g Zucker
– 4 Eier
– 1 Becher Schmand
Zubereitung:
1. Saft der Birnen mit dem Vanillepudding nach Packungsanweisung aufkochen.
Birnen in Stücke schneiden und unter die Masse heben. Abkühlen lassen.
2. Aus Margarine, 100 g Zucker, Mehl und 1 Ei einen Mürbeteig zubereiten.
Eine Springform damit auslegen und die Birnenmasse darauf streichen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 175 Grad backen.
3. In der Zwischenzeit 3 Eigelb mit 100 g Zucker und dem Schmand verrühren.
Die drei steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
4. Diese Masse nach 20 Minuten auf den Kuchen geben.
Den Backofen auf 125 – 150 Grad stellen und weitere 20 Minuten backen.
Anschließend den Kuchen im Backofen abkühlen lassen.
Ein kleiner Tipp von mir: Für das gewisse Extra kannst du eine Prise Zimt in die Birnenmasse geben. Das passt perfekt zur Süße der Birnen!
Ich bin schon gespannt, wie euch der Kuchen gelingt! 💖