Wenn du nach einem Kuchen suchst, der einfach gelingt, unglaublich saftig ist und jeden begeistert, dann ist dieser Bananenkuchen vom Blech genau das Richtige für dich. Die Kombination aus lockerem Teig, einer cremigen Schicht und feiner Schokolade macht dieses Rezept zu einem echten Highlight – perfekt für jede Gelegenheit.
Schon beim ersten Blick wird klar: Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Die weiche, luftige Basis harmoniert perfekt mit der fruchtigen Bananennote und der cremigen Füllung. Abgerundet wird alles durch eine zarte Schokoladenschicht, die dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht.
Zutaten
Für den Teig:
5 Ei(er), davon das Eigelb
200 g Zucker
1/8 Liter Öl
1/8 Liter Wasser
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakaopulver
5 Ei(er), davon das Eiklar
Für die Creme:
250 g Quark (Topfen)
1/4 Liter Sahne
1/2 Liter Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
100 g Zucker
100 g Butter
8 Banane(n)
Kuchenglasur, Schoko
Zubereitung
Der Teig: Eigelb und Zucker schaumig rühren, Öl und Wasser langsam dazurühren, dann Mehl, Backpulver und Kakao dazumischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiklar vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen. Backen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten.
Die Creme: Den Pudding wie gewohnt zubereiten und ganz kalt werden lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, den Topfen dazu rühren. Nach und nach den kalten Pudding beifügen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Bananen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und den kalten Kuchen damit belegen, darüber die Creme verteilen und mit Schokoglasur überziehen – Kalt stellen!
Warum dieser Kuchen so beliebt ist
Dieser Bananenkuchen geht gerade richtig durch die Decke – und das aus gutem Grund:
✔ super saftig und weich
✔ einfache Zubereitung
✔ perfekte Kombination aus Banane und Schokolade
✔ gelingt wirklich jedem