Apfel-Schmandkuchen

Dieser Apfel-Schmandkuchen ist ein wunderbar einfacher und cremiger Kuchen, der mit seinem feinen Mürbeteig, saftigen Äpfeln und dem zarten Schmandguss einfach jeden begeistert. Die Kombination aus fruchtigem Belag und cremiger Füllung macht ihn perfekt für den Nachmittagskaffee, für Gäste oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Besonders schön an diesem Rezept ist, dass der Kuchen mit wenigen Zutaten gelingt und herrlich unkompliziert zubereitet wird. Die Äpfel sorgen für Frische, während der Schmandguss dem Kuchen seine wunderbar cremige Konsistenz verleiht.

Tipp: Lassen Sie den Apfel-Schmandkuchen nach dem Backen gut auskühlen, damit der Guss schön fest wird und sich der Kuchen besser schneiden lässt.

Zutaten

Für den Teig:

1 Packung Vanillezucker
2 Eier
150 g Butter
100 g Zucker
300 g Mehl
1 TL Backpulver

Für den Guss:

30 g Zucker
2 Eier
250 g Schmand

Für den Belag:

3 Äpfel

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform oder Backform einfetten.
Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
Die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten oder Stücke schneiden. Anschließend gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für den Guss Eier, Zucker und Schmand in einer Schüssel glatt verrühren.
Die Schmandmasse vorsichtig über die Äpfel gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis er goldgelb ist und der Guss leicht fest geworden ist.
Den Apfel-Schmandkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Serviertipp

Dieser Kuchen schmeckt besonders gut leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Nach Wunsch können Sie ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Er passt wunderbar zu Kaffee, Tee oder einer Kugel Vanilleeis.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden

Der Apfel-Schmandkuchen ist einfach gemacht, wunderbar cremig und herrlich fruchtig. Genau die richtige Mischung aus knusprigem Teig, saftigen Äpfeln und feinem Guss macht dieses Rezept zu einem echten Lieblingskuchen für die ganze Familie.