ZUTATEN
12 ScheibeWeißbrot
0.25 lMilch
5 St Ei
2 ELZucker
1 TL Zimt
2 Prise Salz
2 ELRapsöl
2 ELButterschmalz
1 GlApfelmus
ZUBEREITUNG
Die Milch, Salz und Eier mit dem Mixer kräftig aufschlagen und dann alles in eine flache Schale geben.Das Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne auslassen, in der Zeit die Weißbrotscheiben in dem Milchgemisch wenden.Nun die Weißbrotscheiben nach und nach in der Pfanne goldbraun braten, etwas abtupfen und auf einem Teller im Backofen warm stellen.Zucker und Zimt vermengen und auf das ausgebackenen Weißbrot streuen.Die Armen Ritter nun auf Teller anrichten und je 2 Esslöffel Apfelmus dazugeben.