Diese köstlichen Gewürzschnitten sind ein wahrer Genuss für alle, die aromatische Kuchen lieben! Die feine Mischung aus ausgewählten Gewürzen verleiht ihnen einen wunderbar intensiven Geschmack und einen unwiderstehlichen Duft, der die ganze Küche erfüllt. 💛
Zutaten
Für 1 Backblech:
250 g Butter
175 g Zucker
500 g Mehl (Type 405)
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Lebkuchengewürz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Tasse Milch
50 g Kakaopulver
80 g Orangeat
80 g Zitronat
Aprikosenkonfitüre
Puderzucker
Eiweiß
Zubereitung
Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen und bereitstellen, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.
Trockene Zutaten vorbereiten: Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Orangeat und Zitronat fein hacken.
Buttermasse anrühren: Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Schneebesen schaumig rühren. Anschließend Milch, Kakaopulver und Lebkuchengewürz hinzufügen und alles gut vermischen.
Teig fertigstellen: Das Mehl nach und nach einstreuen und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Zum Schluss das gehackte Orangeat und Zitronat unterheben.
Teig verstreichen: Ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Gewürzschnitten etwa 25 Minuten backen.
Aprikosenschicht auftragen: Die Aprikosenkonfitüre erwärmen und den noch warmen Kuchen damit gleichmäßig bestreichen.
Glasur zubereiten: Puderzucker mit Eiweiß zu einer glatten Glasur verrühren und auf der Aprikosenschicht verteilen.
Schneiden: Den Kuchen etwas abkühlen lassen und anschließend in Rechtecke, Rauten oder Quadrate schneiden.