🍊 Milch-Schnitte Mandarinen-Quark-Torte – fruchtig, cremig & ohne Backen
Diese Milch-Schnitte Mandarinen-Quark-Torte ist wunderbar cremig, fruchtig und herrlich frisch. 😍🍊 Die lockere Quarkcreme trifft auf saftige Mandarinen und den beliebten Milch-Schnitte-Geschmack – eine Kombination, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt zum Kaffee und ein echter Hingucker auf jeder Kuchentafel! ❤️
Zutaten
Für den Boden:
– 8 Kinder Milch-Schnitte
– 2–3 EL Milch, optional
Für die Mandarinen-Quark-Creme:
– 500 g Magerquark
– 250 g Mascarpone
– 300 ml Schlagsahne
– 80 g Puderzucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 1 TL Vanilleextrakt
– 2 Dosen Mandarinen (je ca. 175 g Abtropfgewicht)
– 4 Kinder Milch-Schnitte
Für die Schokoladenschicht:
– 120 g Vollmilchschokolade
– 60 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
– 150 ml Schlagsahne
– 1 Päckchen Sahnesteif
– 3–4 Kinder Milch-Schnitte
– einige Mandarinen
– etwas geraspelte Schokolade
Zubereitung
1. Boden vorbereiten:
Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Kinder Milch-Schnitten dicht nebeneinander auf dem Boden verteilen. Bei Bedarf passend zuschneiden, damit möglichst keine großen Lücken entstehen.
Wer einen besonders weichen Boden möchte, kann die Milch-Schnitten ganz leicht mit 2–3 EL Milch beträufeln.
2. Mandarinen vorbereiten:
Die Mandarinen in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen. Einige schöne Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
Die übrigen Mandarinen vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. So wird die Creme später nicht zu flüssig.
3. Quarkcreme herstellen:
Quark, Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt kurz zu einer glatten Creme verrühren.
Sahne zusammen mit Sahnesteif steif schlagen und portionsweise vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Masse heben.
4. Milch-Schnitte und Mandarinen hinzufügen:
Vier Kinder Milch-Schnitten in kleine Stückchen schneiden.
Etwa zwei Drittel der Mandarinen und die Milch-Schnitten-Stückchen vorsichtig unter die Creme heben. Nicht zu kräftig rühren, damit die Stückchen sichtbar bleiben.
5. Torte zusammensetzen:
Etwa die Hälfte der Creme auf dem Milch-Schnitte-Boden verteilen.
Die restlichen Mandarinen darauf verteilen und mit der übrigen Creme bedecken. Die Oberfläche glatt streichen und die Torte zunächst etwa 2 Stunden kalt stellen.
6. Schokoladenschicht:
Vollmilchschokolade klein hacken. 60 ml Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Über die Schokolade gießen, eine Minute stehen lassen und anschließend glatt rühren.
Die Ganache etwas abkühlen lassen und dünn über die gekühlte Torte verteilen.
7. Dekorieren:
150 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und schöne Tupfen auf die Torte spritzen.
Kinder Milch-Schnitten in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit den zurückgelegten Mandarinen auf der Torte verteilen. Nach Wunsch mit etwas geraspelter Schokolade bestreuen.
Die fertige Torte mindestens 5–6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.