Diese Bananen-Kirsch-Cremetorte mit Schokolade ist ein Traum für alle, die es fruchtig und cremig lieben! 🍌🍒🍫 Saftige Kirschen, süße Bananen, eine herrlich leichte Creme und feine Schokolade ergeben zusammen eine Torte, bei der man nur schwer bei einem Stück bleiben kann. ❤️
Zutaten
Für den Schokoboden:
200 g Schoko-Kekse
90 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
5–6 Bananen
250 g Sauerkirschen aus dem Glas, gut abgetropft
500 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zitronensaft
50 g fein geraspelte weiße Schokolade
Für die Dekoration:
2 Bananen
100 g Zartbitterschokolade
1 TL neutrales Öl
etwas Schlagsahne
einige Kirschen
Schokoraspel
Zubereitung
1. Boden vorbereiten:
Schoko-Kekse sehr fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, fest andrücken und etwa 20 Minuten kalt stellen.
2. Bananen einlegen:
Bananen schälen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ganze Bananen dicht nebeneinander auf dem Schokoboden verteilen. So entstehen beim Anschneiden die großen, schönen Bananenstücke wie auf dem Bild.
3. Creme zubereiten:
Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker und Vanilleextrakt kurz cremig rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben. Zum Schluss die fein geraspelte weiße Schokolade unterheben.
4. Torte füllen:
Etwa die Hälfte der Creme auf den Bananen verteilen. Die gut abgetropften Kirschen in die Creme drücken. Restliche Creme daraufgeben und glatt streichen. Die Torte mindestens 5–6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
5. Dekorieren:
Torte vorsichtig aus der Form lösen. Bananen in dicke Scheiben schneiden und dicht auf der Oberfläche verteilen. Zartbitterschokolade mit dem Öl schmelzen und in dünnen Linien über die Torte laufen lassen. Mit Sahnetupfen, Kirschen und Schokoraspeln dekorieren.