Saftiger Apfelpfannkuchen aus der Pfanne

Dieser saftige Apfelpfannkuchen aus der Pfanne ist genau das Richtige, wenn es schnell und unkompliziert sein soll! 🍎🥞 Herrlich weich, voller saftiger Apfelstücke und wunderbar aromatisch – ein einfaches Rezept, das die ganze Familie lieben wird.

Für 4 Personen

Zeit: ca. 25 Minuten

Zutaten:

– 2 Äpfel

– 3 Eier

– 200 ml Milch

– 150 g Mehl

– 2 EL Zucker

– 1 TL Vanillezucker

– 1 TL Backpulver

– 1 Prise Salz

– 1 TL Zimt

– 2 EL Butter

– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Eier mit Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

3. Butter in einer großen beschichteten Pfanne schmelzen. Die Apfelspalten darin kurz anbraten und mit Zimt bestreuen.

4. Den Pfannkuchenteig gleichmäßig über die Äpfel gießen und bei mittlerer Hitze etwa 5–6 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

5. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten backen, bis er vollständig durchgebacken und schön goldbraun ist.

6. Noch warm mit etwas Puderzucker bestäuben und direkt servieren. 😍

Tipp: Ein kleiner Schuss Mineralwasser im Teig macht den Pfannkuchen besonders locker. Wer mag, kann zusätzlich ein paar gehackte Mandeln über die Äpfel streuen.

So einfach, so gemütlich und perfekt für die Apfelsaison!

Wie mögt ihr Apfelpfannkuchen am liebsten – mit Zimt und Zucker oder mit Puderzucker?