Hausfreunde mit Marzipan

Hausfreunde mit Marzipan

Hausfreunde mit Marzipan sind ein echter Klassiker, der auf keinem Plätzchenteller fehlen darf! 😍 Zartes Gebäck, feines Marzipan und eine herrlich nussige Note machen sie einfach unwiderstehlich. Perfekt zum Kaffee, für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch – einmal probiert, möchte man sie immer wieder backen!

Für 20 Stück | ca. 1 Stunde 10 Minuten

– 175 g Mehl

– 75 g Speisestärke

– 65 g Zucker

– 1 Pck. Vanillinzucker

– 1 Ei

– 165 g Butter

– n. B. Aprikosenkonfitüre

– 200 g Marzipanrohmasse

– 100 g Puderzucker

– Schokoglasur

– Walnusshälften

Zubereitung:

1. Teig zubereiten: Aus Mehl, Speisestärke, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter einen geschmeidigen Mürbeteig kneten. Dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Ausstechen: Den Teig messerdick ausrollen und mit einem runden Förmchen Plätzchen ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

3. Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

4. Füllen: Nach dem Abkühlen jeweils ein Plätzchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit einem zweiten zusammensetzen.

5. Marzipandecke: Marzipan und Puderzucker gut verkneten und dünn ausrollen. Mit dem gleichen Ausstecher wie für die Plätzchen Kreise ausstechen.

6. Verzieren: Die oberen Plätzchen nochmals mit Marmelade bestreichen und die Marzipanrunde darauflegen. Zum Schluss mit Schokoglasur bestreichen und mit einer Walnusshälfte dekorieren.

Tipp: Für eine herbstliche Note kannst du dem Teig etwas Zimt hinzufügen oder die Füllung variieren! Das gibt den Plätzchen eine ganz besondere Geschmackstiefe.

Probier das Rezept unbedingt aus und lass dich durch den Duft in deiner Küche verzaubern! Was liebst du am meisten an selbstgebackenen Plätzchen?

Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Schick das einer Freundin, die das auch liebt!