Sahne-Schmandkuchen mit Kirschen 🍰
Sahne-Schmandkuchen mit Kirschen ist ein echter Traum für alle Kuchenliebhaber! 🍒🍰 Die Kombination aus luftigem Boden, cremiger Sahne-Schmand-Füllung und saftigen Kirschen macht diesen Kuchen wunderbar frisch, leicht und unwiderstehlich lecker. Perfekt für den Sonntagskaffee, Geburtstage oder einfach, wenn du deine Familie mit einem herrlich cremigen Kuchen verwöhnen möchtest. Jeder Bissen zergeht förmlich auf der Zunge! ❤️
Portionen: 1 Blech
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden 35 Minuten
Zutaten:
– 2 Tassen Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 4 Eier (getrennt)
– 1 Tasse Öl
– 1 Tasse Orangensaft
– 3 Tassen Mehl
– 1 Pck. Backpulver
– 2 Gläser Kirschen
– 3 Pck. Tortenguss (rot)
– 3 Becher Sahne
– 3 Pck. Sahnesteif
– 2 Becher Schmand
– 3 EL Zucker
– 2 Spritzer Zitronensaft
– 3 EL Zucker
– etwas Zimt
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 170°C vor. Bereite ein kleines Backblech (ca. 30 x 40 cm) vor oder verwende eine 26-cm-Springform für die halbe Menge.
2. Vermische alle Zutaten bis auf das Eiweiß gründlich in einer Schüssel.
3. Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die restliche Masse.
4. Gieße den Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und backe ihn ca. 30 Minuten lang.
5. Lass die Kirschen abtropfen und halbiere sie. Den aufgefangenen Kirschsaft bewahrst du für später!
6. Bereite den Tortenguss nach Anleitung zu, mische die Kirschen unter und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem erkalteten Boden. Ein Tortenring kann hier sehr nützlich sein.
7. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und hebe den mit Zucker und Zitronensaft vermischten Schmand unter.
8. Verteile die Creme gleichmäßig auf den Kirschen im Kuchen.
9. Bestreue das Ganze zum Schluss mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
10. Lass den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor du ihn servierst.
Ein kleiner Geheimtipp von mir: Wenn du magst, kannst du auch etwas geriebenen Zitronenschale in die Sahne geben, das gibt dem Ganzen eine frische Note! 🍋
Gönn dir diesen leckeren Kuchen und verschenke einen Teil deiner Freude! Wer würde sich freuen, ein Stück davon zu genießen? Teile es mit einer Freundin oder schick es deiner Familie! Speichere das Rezept schnell, bevor du’s vergisst!