🌟 Saftiger Pflaumen-Rahm-Kuchen 🌟
Wenn saftige Pflaumen auf eine herrlich cremige Rahmfüllung treffen, entsteht ein Kuchen, der einfach begeistert. Ob zum Nachmittagskaffee, für Gäste oder als süße Überraschung am Wochenende – dieser Pflaumen-Rahm-Kuchen gelingt ganz unkompliziert und schmeckt wunderbar fruchtig, locker und cremig. Ein Rezept, das garantiert jeder ein zweites Mal backen möchte! 🍰✨
Portionen: 8
Zeit: ca. 50 Minuten
Zutaten
– 125 g Butter (weich)
– 125 g Zucker
– 0,5 TL Zimt
– 2 Eier
– 225 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 500 g Zwetschgen (halbiert und entsteint)
– 50 g Rohrzucker
– 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
– 2 Eier
– 250 g Crème fraîche
– Schale einer unbehandelten Zitrone (abgerieben)
– evtl. Puderzucker
Zubereitung:
1. Eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Aus den Teigzutaten (Butter, Zucker, Zimt, Mehl, Backpulver) einen Rührteig herstellen und gleichmäßig in der Form verteilen. Die halbierten Zwetschgen darauf legen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier, Crème fraîche, Rohrzucker, Puddingpulver und Zitronenschale vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Zwetschgen gießen.
4. Im vorgeheizten Umluftbackofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.
5. Nach dem Backen abkühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Emma’s geheimen Tipp: Für einen besonderen Kick kannst du etwas gehackte Zartbitterschokolade in den Teig geben. Mmm!
Gönn dir dieses köstliche Stück Heimat und verwöhne deine Lieben!
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