Zutaten für Omas saftigen Kaffeekuchen
Zutat Menge
Weiche Butter 250 g
Eier 3 Stück
Mehl 250 g
Backpulver 1 Päckchen
Starker Kaffee 100 ml
Gemahlene Haselnüsse 50 g
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Butter und Zucker schaumig schlagen
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.
2. Eier unterrühren
Die Eier einzeln unter die Buttermasse rühren.
3. Mehl und Kaffee zugeben
Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach abwechselnd Mehlmischung und kalten Kaffee unter den Teig rühren
4. Haselnüsse unterheben
Zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse vorsichtig unterheben.
5. Backen
Den Teig in eine gefettete Gugelhupf- oder Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
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6. Abkühlen und verzieren
Kuchen auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker oder Kaffeeglasur verzieren.
Tipp
Der Kaffee macht den Kuchen besonders saftig und aromatisch. Der Kuchen schmeckt frisch am besten, entfaltet aber auch am zweiten oder dritten Tag wunderbar sein Aroma.
Fazit
Omas saftiger Kaffeekuchen ist ein einfaches, aber köstliches Rezept mit Kaffeegeschmack und nussiger Note. Ein perfektes Gebäck für gemütliche Nachmittage oder fröhliche Kaffeetafeln.
