Ich habe gerade eine neue Art entdeckt, Bratwürste zuzubereiten, und sie ist eine völlig neue Methode
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
6 Bratwürste von Rind
1 Tasse Bier
1 Tasse Rinderbrühe
2 Esslöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Wegbeschreibung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F)
vor.
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen ofenfesten Bratpfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze.
Geschnittene Zwiebeln und Äpfel hinzufügen und kochen, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 20–25 Minuten).
Gehackten Knoblauch unterrühren und kochen, bis es duftet.
Legen Sie die Bratwürste zwischen die Zwiebeln und Äpfel.
Bier und Rinderbrühe dazugießen und darauf achten, dass die Bratwürste größtenteils bedeckt sind.
Dijon-Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Köcheln bringen und dann in den Ofen geben.
30–40 Minuten ohne Deckel backen, bis die Bratwürste durchgegart sind und das Aroma aufgenommen haben.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps Bratwürste
Für eine würzigere Variante geben Sie zu den Zwiebeln und Äpfeln eine Prise rote Pfefferflocken oder eine geschnittene Jalapeño-Schote hinzu. Wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen, ersetzen Sie das Bier durch Apfelwein oder zusätzliche Rinderbrühe. Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass Bier und Brühe glutenfrei sind, und servieren Sie glutenfreie Beilagen. Für eine leichtere Alternative können Sie auch mit verschiedenen Wurstsorten wie Hähnchen- oder Putenbratwürsten experimentieren.
