6 erfrischende Sommerkuchen ohne Backen
Diese 6 Sommerkuchen ohne Backen sind perfekt für warme Tage. Sie sind cremig, fruchtig und einfach zuzubereiten.
1. Erdbeer-Joghurt Torte
Zutaten
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Naturjoghurt
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 300 g Erdbeeren
Zubereitung
- Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Masse in eine Form drücken und kalt stellen.
- Joghurt, Frischkäse und Zucker cremig rühren.
- Erdbeeren klein schneiden und unterheben.
- Creme auf den Boden geben und glatt streichen.
- Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
2. Zitronen-Quark Traum
Zutaten
- 200 g Vollkornkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 80 g Zucker
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
Zubereitung
- Kekse zerkleinern und mit Butter vermengen.
- In eine Form drücken und kühlen.
- Quark, Schmand und Zucker glatt rühren.
- Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren.
- Creme auf den Boden streichen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Heidelbeer-Mascarpone Kuchen
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 250 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 250 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Keksboden vorbereiten und kühlen.
- Mascarpone, Frischkäse und Zucker verrühren.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Creme auf den Boden geben.
- Glatt streichen und kalt stellen.
- Vor dem Servieren gut durchkühlen lassen.
4. Limetten-Minz Käsekuchen
Zutaten
- 200 g Haferkekse
- 100 g Kokosöl, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 g Joghurt
- 80 g Puderzucker
- Saft und Abrieb von 2 Limetten
- Frische Minzblätter
Zubereitung
- Kekse zerdrücken und mit Kokosöl vermischen.
- Boden in die Form drücken und kühlen.
- Frischkäse, Joghurt und Puderzucker verrühren.
- Limettensaft, Limettenabrieb und Minze hinzufügen.
- Creme auf den Boden geben.
- Mehrere Stunden kalt stellen.
5. Schoko-Bananen Torte
Zutaten
- 200 g Schokokekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 2 Bananen
- 200 g Schokoladencreme
- 200 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
- Kekse zerbröseln und mit Butter mischen.
- Boden in eine Form drücken und kühlen.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Schokoladencreme unterheben.
- Bananen in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen.
- Creme darüber geben und kalt stellen.
6. Pfirsich-Maracuja Kühltörtchen
Zutaten
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Orangensaft
- 300 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 2 reife Pfirsiche
- 100 ml Maracujasaft
- 2 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Löffelbiskuits in Orangensaft tränken und in eine Form legen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Frischkäse cremig rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Gelatine auflösen und mit Maracujasaft einrühren.
- Pfirsiche schneiden, alles vermengen und auf den Boden geben.
- Kühl stellen, bis die Masse fest ist.
Tipp
Alle Kuchen schmecken am besten gut gekühlt. Du kannst sie ideal am Vortag vorbereiten.