Zwetschgen-Sandkuchen mit mandeliger Note

Saftig, aromatisch und wunderbar fruchtig – dieser Zwetschgen-Sandkuchen mit mandeliger Note ist ein echter Genuss! 💜🍰 Die süß-säuerlichen Zwetschgen harmonieren perfekt mit dem lockeren Teig und dem feinen Mandelaroma. Ein unkomplizierter Kuchen, der besonders zum Nachmittagskaffee einfach himmlisch schmeckt! 😍

Portionen: 12 | Zeit: 1 Std. 30 Min.

– 250 g Margarine

– 300 g Zucker

– 4 Eier, getrennt

– 100 g Speisestärke

– 250 g Mehl

– 0.5 Pck. Backpulver

– 750 g Zwetschgen

– 30 g Mandelblättchen

– Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Die Margarine schaumig schlagen.

Dann 250 g Zucker dazugeben und weiter schlagen.

2. Die Eigelbe, das Backpulver, die Speisestärke und das Mehl unterrühren.

3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

4. Die Hälfte des Teigs auf ein eingefettetes Backblech streichen und bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.

5. In der Zwischenzeit die Zwetschgen mit dem restlichen Zucker süßen.

6. Nach der Vorbackzeit das Blech herausnehmen und den vorgebackenen Teig mit den Zwetschgen belegen.

7. Den restlichen Teig darauf geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.

8. Den Kuchen ca. 40 Minuten zu Ende backen.

9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ein ganz besonderer Tipp: Wenn du magst, kannst du den Kuchen auch mit etwas Zimt bestäuben, das gibt eine wunderbare aromatische Note!

Gönn dir diesen Kuchen – er wird deine Lieben begeistern!

Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Und schick das einer Freundin, die das auch liebt! Was ist deine liebste Zutat im Kuchen?