Zutaten (für 12 Brownies):
3 reife Bananen (zerdrückt)
150 g ungesüßtes Apfelmus
2 TL Vanilleextrakt
3 Eier
80 g Kakaopulver (ungesüßt)
100 g Mandeln (fein gemahlen)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zartbitterschokolade (optional, gehackt)
Zubereitung:
• Backofen vorbereiten: Backofen auf 180 °C vorheizen. Brownie-Form mit Backpapier auslegen.
• Teig zubereiten: Bananen, Apfelmus und Vanilleextrakt verrühren. Eier hinzufügen. Kakaopulver, Mandeln, Backpulver und Salz unterrühren.
• Schokolade einrühren: Optional die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
• Backen: Teig in die Form füllen, glatt streichen und 20–25 Minuten backen (Stäbchentest machen).
• Abkühlen lassen: Brownies auskühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen!
Tipps:
Am nächsten Tag schmecken die Brownies durchgezogen besonders saftig!