Zutaten
3 mittelgroße Eier
120 Gramm Zucker
100 ml Öl neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl
100 Gramm Naturjoghurt ca. 3,5% Fett
100 Gramm Zitronensaft frisch gepresst!
1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
250 Gramm Weizenmehl
3/4 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Eine kleine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.Danach das Öl mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz dazugeben.
Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren. Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 45-50 Minuten backen.