Ein Zitronen-Joghurt-Traum aus dem Ofen ist das perfekte Dessert für alle, die leichte, fruchtige und fluffige Süßspeisen lieben. Saftiger Joghurt, frische Zitrone und eine zarte Textur machen dieses Ofen-Dessert zu einem echten Genuss. Ob für den Frühling, den Sommer oder einfach als süße Auszeit zwischendurch – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Geschmack zugleich.
Zutaten (für ca. 4 Portionen oder eine kleine Form)
• 4 Eier
• 380 g Naturjoghurt (ca. 1½ Tassen)
• 60 g Zucker (ca. ¼ Tasse)
• 40 g Mehl (ca. ⅓ Tasse)
• 1 EL Maisstärke
• 2 EL Zitronensaft
• Schale einer Bio-Zitrone
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestreuen
• Kochendes Wasser (für das Wasserbad)
Zubereitung Schritt für Schritt
1.Eier trennen Eiweiß in eine fettfreie Schüssel geben, Eigelb in eine andere.
2. Joghurtmasse vorbereiten Eigelb mit Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Mehl und Stärke glatt verrühren.
3. Eiweiß steif schlagen Eiweiß mit Salz und Zucker zu glänzendem Eischnee schlagen.
4. Massen vereinen Den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse heben, um die fluffige Textur zu bewahren.
5. Form vorbereiten Leicht einfetten und die Masse einfüllen.
6. Wasserbad vorbereiten Die Form in ein tiefes Backblech stellen und mit kochendem Wasser umgießen.
7.Backen Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldgelb backen.
8.Auskühlen & servieren Im Ofen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.